Depuis le début, nous avons fait le choix de produire 100% en Bio et ce, malgré les difficultés d'approvisionnement de certaines matières premières.
Coopérer pour avancer
Toutes les décisions sont prises collectivement. Pas de patron ni de chef mais des responsables. Même certains de nos clients sont des partenaires avec qui nous avançons en bonne intelligence.
Circuits courts
La Bière, c'est 97% d'eau. est-ce raisonnable d'expédier de l'eau à l'autre bout de la planète ? Nous privilégions de servir nos clients dans la région pour limiter le transport et l'impact environnemental.
Démarche Zéro Déchet
Nous nous efforçons de réduire nos déchets au maximum. Notre drêche sert à nourrir les animaux de la ferme localeà 500m de la brasserie. Nous avons une station d'épuration donc pas de rejet direct à l'égout...
La Mère FouettardNotre bière de l'hiver. Douce et épicée propice pour lutter contre les frimats de l'hiver et préparer les fêtes de fin d'année ou à boire en rentrant d'une bonne journée de ski.L'Etoile NoireElle est attendue tous les ans notre stout. Nous torréfions toujours notre malt nous-mêmes dans un torréfacteur à café pour obtenir la bonne couleur et les ...
